Ya es el 4º año que colaboramos de la manera mas dulce que sabemos... con GALLETAS ¡¡
Por ello desde mañana Martes 13 (guauuuuu) podeis colaborar adquiriendo la galleta (*) solidaria a un precio de 2€. El importe integro se donará a la AECC
Así que ya sabeis, si quereis colaborar podeis enviadme un correo a encandyla@gmail.com para que os reserve una galleta... daos prisa que se acaban ¡¡¡¡
Por si alguno quiere hacer sus pinitos en esto de las
galletas, aquí tenéis la receta para elaborar unas riquísimas galletas de
mantequilla… la misma que la utilizada para los Lazos Solidarios.
- 250 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. De azúcar blanquita
- 1 cucharita de esencia de vainilla (yo utilizo vainilla en pasta, pero vale cualquiera)
- 1 huevo talla L
- Colorante (para los lacitos solidarios he utilizado colorante en pasta de Sugarflair, color CLARET)
- 480 gr. De harina de trigo
Preparación:
- Mezclamos la mantequilla que tiene que estar blandita con el azúcar hasta que tenemos una pasta homogénea y de color claro (más o menos claro en función del tipo de mantequilla).
- Añadir la cucharadita de vainilla y continuar removiendo
- Añadir el huevo y continuar removiendo
- Ahora le toca el turno al colorante. Esto depende mucho de lo que queráis preparar. En el caso de los lacitos solidarios puse poquita cantidad, porque este color es bastante intenso. Para añadirlo os recomiendo que mojéis un palillo en el colorante y lo mezcléis con la masa. OJO ¡¡ utilizar un palillo cada vez que queráis añadir color, para de esta forma no ensuciar el colorante. También deberéis de tener en cuenta que el color va a variar (se hará más suave) después del horneado. Así que si queréis un color bastante fuerte es necesario añadir más colorante, aunque la masa quede muy intensa
- Cuando ya tenemos todo mezclado, añadimos la harina en un par de tandas para que se incorpore perfectamente.
- Sabremos que ya está listo cuando la masa de despega de las paredes y se nos queda en nuestra batidora.
- En ese momento sacamos la masa y la terminamos de amasar con las manos.
- Después la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera, como mínimo, 2 horas. Yo personalmente la suelo dejar de un día a otro.
- Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y la extendemos sobre una superficie enharinada.
- Utilizando nuestro cortapastas elegido vamos obteniendo las formas deseadas.
- Yo os recomiendo que las vayáis colocando sobre una bandeja que quepa en el frigorífico. A esa bandeja ponerle un papel de horno para evitar que se peguen.
- Encendemos el horno con calor por arriba y por abajo y 170 º de temperatura.
- Las galletas las podemos dejar en la nevera unos 15 – 20 minutos (o en el congelador) y luego las pasaremos directamente al horno. El objetivo es que la masa esté dura para que mantengan la forma durante el horneado.
- Las horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que los bordes comienzan a tomar un color más tostado. Aquí tendréis que tener cuidado hasta que cojáis los tiempos y temperatura de vuestro horno.
- Una vez pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos sobre la misma placa durante un par de minutos, lo justo para que se enfríen ligeramente y evitar romperlas al pasarlas a una rejilla.
- TRUCO ¡¡¡ si queréis que vuestras galletas queden perfectas y totalmente lisas lo que podéis hacer es, nada más sacarlas del horno en la bandeja, darlas la vuelta con mucho cuidado y dejarlas boca bajo hasta que se enfríen. De esta forma lo que estamos haciendo es alisar la superficie con el calor que queda en la placa. Tened cuidado porque la galleta estará muy caliente y puede romperse ¡¡¡
- Una vez que han perdido el calor las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
- Una vez frías las podéis meter en una caja de metal y se mantendrán perfectas durante mes, mes y medio. También las podéis empaquetar en bolsitas de celofán individuales y regalarlas… no habrá detalle más dulce ¡¡
Ya está ¡¡ aquí tenéis la deliciosa receta de las galletas
de mantequilla. Probadla y ya me contareis.
Que tengais todos una dulce semana ¡¡¡¡¡
GRACIAS ¡¡¡¡
(*) Los lacitos solidarios no son aptos para alergicos ni celiacos. Pueden contener trazas de frutos secos
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