HALLOWEN ... PARTE 2

Y entonces llegaron las momias... con sus venditas blancas y sus ojitos que nos miraban fijamente diciéndonos...."COMEME" ....

CUPCAKES MOMIAS DE VAINILLA (con vendaje de Buttercream de Vainilla) - Receta de Alma (Objetivo Cupcake Perfecto)

INGREDIENTES:

• 115 gr. de mantequilla
• 220 gr. de azúcar blanco
• 3 huevos talla L
• 200 gr. de harina de repostería todo uso (marca DIA es la que yo utilizo)
• 1 cucharadita y media de levadura ROYAL
• 120 ml de leche desnatada
• 1 cuaharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que están totalmente integradas, vais a ver como que parece una crema con algunos grumitos, que se irán deshaciendo según batamos.
2. Incorporamos los huevos uno a uno. Os recomiendo que los echéis primero a un bol y luego a la masa, así si alguno sale malo o se os cae parte de la cascara no estropeáis la masa (a mi nunca me ha pasado ¡¡¡ ja ja ja)
3. En un bol tenéis la harina tamizada con la levadura, incorporáis la mitad a la mezcla. A partir de este momento batir a velocidad más baja para que la mezcla sea más cremosa.
4. Incorporáis la leche con la vainilla disuelta
5. Añadís el resto de la harina.
6. El horno debe estar precalentado a 170º con calor por arriba y por abajo.
7. Ponéis las cápsulas en los moldes. En este caso damos las gracias a la mamá de Esther que nos las trajo desde los EEUU para nuestra terrorífica cena de Hallowen ¡¡¡¡
8. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante unos 24 minutos. Estar atentos al horno desde el minuto 15 (si es la primera vez y no tenéis muy controlados los tiempos)
9. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.
10. En este caso yo no les he puesto relleno ni almíbar, pero los cupcakes de vainilla aceptan multitud de cremas, mermeladas, chocolates...

INGREDIENTES PARA VENDAS DE BUTTERCREAM:

• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 325 gr. de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche desnatada

PREPARACIÓN:
Colocamos en un bol la mantequilla con el azúcar, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol y batimos a velocidad baja durante 1 minuto. Para este tipo de mezcla debéis utilizar una batidora de varillas, a mano es imposible ¡¡¡Después seguís batiendo durante unos 5 minutos más a una velocidad superior.
La crema se volverá casi blanca y con una textura muy cremosa.

Para simular a las vendas he utilizado una boquilla plana. Primero he cubierto la superficie con la crema y luego he puesto las vendas por encima.

Unas perlitas de anís imitan a los misteriosos ojos de nuestras riquísimas momias ¡¡

Bon apetit ¡¡¡

HALLOWEN ... con un poquito de retraso ¡¡ PARTE 1

Hola ¡¡ cómo va el fin de semana??

Lo primero, pediros disculpas porque he tenido un poco olvidado el blog, lo siento mucho¡¡ pero todo tiene su porque. Mi pequeño ordenador comenzó a decir que no podía más y que necesitaba urgentemente unas vacaciones y le he buscado un acompañante... la verdad es que pensé que me iba a resultar un poco más duro adaptarme a mi nuevo "bichito" pero parece que no ¡¡¡ ji ji ji

No me enrollo más, tengo muchas cositas que enseñaros, pero voy a empezar por el final... para el día de Hallowen preparé unos dulces terroríficamente ricos y divertidos, no es mi fiesta favorita, pero ya me conocéis... sólo necesito una excusa pequeñita pequeñita para probar nuevas recetas.


DEDITOS DE BRUJA

Utilizando la RECETA BÁSICA DE GALLETAS, solo tenemos que dar a la masa forma de deditos y añadirlos una almendra que imite a una uña. En este caso he utilizado esencia de vainilla.

Una vez que los tengamos horneados los pintáis con cacao o con colacao en polvo, utilizar una brochita, es más fácil y quedan mucho mejor.

Y ya tenéis unos terroríficos y riquísimos deditos de Bruja para acompañar a vuestras pócimas más secretas ¡¡¡¡

Atentos al próximo post... quedan las partes 2 y 3 que siempre dan más miedo que la primera... ji ji ji ¡¡¡¡

TORNEO "DULCE" DE PADEL

Hola a todos ¡¡ cómo va la semana??

Hoy quiero contaros lo que enCANDYla está preparando para este sábado 27 de Octubre. La Fundación IN organiza, por segundo año consecutivo, un torne benefico de padel... que bien podría llamarse "Torneo Dulce de Padel" por la cantidad de azúcar que enCANDYla ofrecerá a todos los participantes y asistentes en general.

Aqui os dejo el enlace con toda la información.
http://www.fundacionin.org/es/content/vuelve-nuestro-torneo-ben%C3%A9fico-de-p%C3%A1del

Os esperamos ¡¡¡¡

GRACIAS

Vaya día más intenso ¡¡¡ un pequeño post en tamaño, pero muy GRANDE en significado... quiero dar las GRACIAS a los destinatarios de los 215 lacitos solidarios por haber colaborados con la  AECC.

 
Sois muchos y espero no olvidarme de nadie:

• Mi familia entera... que siempre reservan un huequecito para mis galletas.
• Mis amiguitos y compañeros de trabajo o ratitas de laboratorio como yo los llamo, porque siempre prueban mis inventos ¡¡¡ son tan valientes¡¡¡
• Departamento de Ingenieria Quimica de la UAM.
• Gema y familia.
• Elena y familia.
• Mis compañeras de la clase de Jabones (Mar y compañía ¡¡)
• Blanca,Cheka,Laura,Hector,Yoli, Miguel, Diego,Cesar, Fer.... que paciencia teneis conmigo ¡¡¡
• Ana Cris y sus compañeras¡¡ GRACIAS ¡¡
• Las chicas del gimnasio de mi madre y sus compañeros de manualidades y tapicería.
• Mis vecinas de toda la vida ¡¡ 

GRACIAS ¡¡ y el próximo año... repetimos ¡¡

Feliz semana a todos ¡¡¡

UNA TARTA ZAPATO ¡¡¡ FELICIDADES IASONE ¡¡

Hola ¡¡ alegría que por fin es viernes ¡¡ 

 

 

Una tarta muy divertida y de la que me enamoré según la fui haciendo…. Tenía muchas ganas de enseñárosla pero el ordenador no me funciona muy bien y voy más lento de lo que creía ¡¡

 

 

Con motivo del cumpleaños de mi amiga Iasone le preparé una rica tarta de fresa (modestia aparte ¡¡¡)… con forma de ZAPATO ¡¡ si, si, si, …. De zapato ¡¡ a mi amiga le encantan los zapatos, las sandalias, las botas, los botines, las alpargatas, ….. TODO tipo de zapatos la vuelven loca… así que me puse manos a la obra y lo cierto es que quedó muy chula y deliciosa ¡¡¡¡

 

TARTA ZAPATO DE FRESA:

Ingredientes:

-          4 huevos

-          1 yogurt de fresa o de frambuesa

-          La medida de dos yogures de azúcar blanca

-          2 sobrecitos de levadura royal

-          Esencia de fresa o frambuesa

-          La medida de 3 yogures de harina de trigo tamizada

-          Colorante alimenticio de color CLARET (Squire kitchen)

 

Para el relleno usé mermelada de fresa de LA VIEJA FÁBRICA, la que tiene trocitos de fresas naturales.

Para la decoración usé buttercream, con un punto de consistencia bastante fuerte, teñido con un poquito de color CLARET. Para los adornos perlitas de azúcar y anís.

Preparación:

1.       Preparamos el bizcocho mezclando todos los ingredientes en el orden que os he puesto y sin dejar de batir.

2.       Precalentamos el horno a 160º con calor por arriba y por abajo.

3.       Lo primero que tenéis que tener claro es qué tipo de dibujo queréis hacer, yo sabía que quería un zapato, así que busqué en Internet siluetas de zapatos que fueran lo bastante anchas como para convertirse en una tarta. Una vez que tenéis el modelo, utilizar un molde que sea lo suficientemente ancho como para que podáis luego recortar la forma deseada.

 

 

4.       Metéis la mezcla en el horno durante unos 60 minutos aproximadamente o hasta que el palito salga totalmente limpio…. YA TENEMOS EL BIZCOCHO PREPARADO. Ahora tenéis que esperar a que se enfríe. Como siempre os recomiendo, lo ideal es preparar un día el bizcocho y al siguiente rellenarlo y decorarlo. Podéis envolverlo con papel de plata, cuando ya esté frio y guardarlo en la nevera o dejarlo a temperatura ambiente.

 

5.       MOMENTO RELLENO Y DECORACIÓN. Con un cuchillo bastante afilado y largo vais cortando la forma deseada, como el bizcocho ya estará frío es mucho más fácil. Incluso, si lo teníais en la nevera mucho mejor para cortarlo, así evitareis que se os desmenuce.

 

6.       Una vez cortada la forma lo dividimos en dos capas para rellenarlo. Yo le puse mermelada de fresas. Lo cierto es que quedó un color degradado muy original, si os soy franca el que quedara así es un total misterio… creo que si lo hago a posta no me sale tan bien ¡¡¡

 

7.       Una vez relleno toca decorarlo… mi parte favorita ¡¡¡ preparamos un buttercream con 250 gr. de mantequilla (siempre os recomiendo PULEVA porque es la más clarita y todo queda estupendo) y 400 – 500 gr. de azúcar glas. Tenéis que batir muy bien la mantequilla e ir añadiendo poco a poco el azúcar glas (taparlo con un paño un poco húmedo). Ir poco a poco hasta que consigáis una mezcla que forme picos y sea consistente… tener en cuenta que queremos decorar nuestro zapato como si fuera un cuadro de puntitos (como el que hacíamos en el colegio). Una parte de la mezcla la teñí de rosa y el resto lo dejé de color blanco.

 

8.       Lo ponéis todo en dos mangas pasteleras y utilizáis la boquilla 16 de Wilton, la de estrellas pequeñitas… y dejar volar vuestra imaginación. Yo os recomiendo que con uno de los colores perfiléis el dibujo y todos los detalles que tenga y una vez delineado, lo rellenéis totalmente. Lo bonito de esta técnica y también lo más laborioso es intentar que todas estrellitas estén juntas y sean del mismo tamaño o similar.

9.       Utilicé perlitas de colores para los detalles de los agujeros por los que pasamos los cordones.

10.   Para completar la tarta la rodee de galletas de mantequillas decoradas con glasa. La receta de las galletas la tenéis aquí.

 

Os recuerdo que este domingo es la VIII Marcha de AVON contra el Cáncer de Mama y que enCANDYla va a donar la totalidad de lo recaudado con los lacitos solidarios (430€¡¡¡¡) … me emociono sólo de pensarlo ¡¡ en 4 días han desaparecido los más de 200 lacitos ¡¡ MILLONES DE GRACIAS A TODOS POR COLABORAR ¡¡¡

Feliz fin de semana a todos ¡¡

 

 

BAUTIZO DE SANTIAGO

Hola ¡¡¡ Feliz inicio de semana, qué tal el puente ¿?

Hace un par de semanas Bautizaron a Santiago y enCANDYla puso el toque dulce con unos cake pops de vainilla y nutella. Os dejo el enlace con la receta y el paso a paso…. Facilísimo¡¡¡

http://encandyla.blogspot.com.es/search/label/CAKE%20POPS

Felicidades a la familia de Santiago y gracias a Cristina por confiar en enCANDYla para tal especial ocasión.

Ánimo… que ya queda menos para el viernes ¡¡¡¡

Bon apetit ¡¡¡

LACITOS SOLIDARIOS Y DULCES PARA LA AECC

Buenos Días y Feliz Domingo a todos ¡¡¡¡

 

Un año más enCANDYla participará en la VIII Marcha Mundial contra en Cancer de Mama. Se trata de un evento organizado por AVON para recaudar fondos y apoyar la lucha contra esta enfermedad.

Me gusta colaborar con ellos porque el 100% de los donado va a la Asociación Española contra el Cancer (AECC).

Os dejo el enlace a la página de AVON donde teneis toda la información del evento.

http://www.avon.es/PRSuite/crusade.page

enCANDYla se ha puesto el delantal y va a portar su “granito de azúcar glas” a la causa vendiendo lacitos solidarios de fresa (las archiconocidas galletas de mantequilla con un ligero toque a fresa…. Deliciosas ¡¡¡¡)

Ya lo sabes, si quieres colaborar solo tienes que tomarte una deliciosa galleta rosa…. Y puedes acompañarme el próximo domingo 21 a la Marcha, donde haremos entrega del sobre con todo lo recaudado durante la semana.

GRACIAS DE CORAZÓN a todos los que me ayudais con esta acción ¡¡¡

Feliz semana ¡¡¡