Hola ¡¡ cómo estáis?? Qué tal la semana???
No os ha pasado nunca ese fenómeno denominado
“cúmulo de coincidencias”??? Pues a mí me pasa a menudo y lo de esta semana ha
sido para hacer un post aparte… ji ji ji
Hace unas semanas estuve en Taste of América con
mis amigos Iasone y Juan, estuvimos comprando Bagels … que me encantan ¡¡ los
compro congelados y los saco justo para desayunar, los metes en la tostadora y
están deliciosos… (Coincidencia 1).
El sábado pasando hablamos con mis primos salió
el tema de los desayunos de fin de semana y de lo ricos que están los Bagels
rellenos, versión dulce o salada… nos daba igual (Coincidencia 3).
El domingo me dice mi amiga Yolanda que está
pensando organizar un Brunch un día de estos… que estaría muy bien comprar unos
Bagels (Coincidencia 3), yo en este momento hago referencia a las Coincidencias
1 y 2.
Y el domingo leo en Facebook de Alma que está
pensando en el siguiente post… que no sabe si será de Bagels (Coincidencia
4)…..
Y el lunes…. Aparece en el blog de Alma la
receta de unos deliciosos Bagels con semillas de amapola……
Alguien más duda de que estaba predestinada a
preparar Bagels ¿?????? ji ji ji
Pues aquí están ¡¡¡ no me han quedado tan
perfectos como los de Alma, pero esto es cuestión de practicar y practicar… lo
conseguiré ¡¡¡¡
BAGELS (Receta del Blog de Alma –
www.objetivocupcake.es)
Ingredientes:
-
500 gr. de harina de fuerza tamizada. Yo uso una marca que tienen en Carrefour, el paquete es de color naranja y azul y en uno de los laterales pone que es “especial para Thermomix”. Los roscones siempre los hago con esta harina y quedan bien, así que también la he utilizado para los Bagels
- 1sobre de harina seca de panadero. He comprado las de la marca MAIZENA, viene 5 sobrecitos.
- 1 cucharadita y media de sal
- 250 ml de agua templada
- 1 huevo
- 1cucharada de aceite de oliva
- Semillas de amapola para espolvorear
- 1 huevo para pintar los bagels
Preparación:
- En un bol tamizamos la harina con la levadura y con la sal.
- Yo lo he preparado en la Thermomix pero se puede hacer a mano. En el vaso añadimos el agua, con el huevo y el aceite. Mezclamos durante unos segundos hasta que todo esté integrado.
- Añadimos los ingredientes secos (harina, levadura y sal).
- Amasamos la mezcla durante 5 minutos. Vaso cerrado y el modo Espiga. Cuidado con la Thermo porque se mueve un poco. Yo la tuve que sujetar un poco porque tenía vida propia ¡¡¡
- Mientras enharinamos una bandeja de horno.
- Cuando ya tenemos la masa la dividimos en 12 bolitas y las ponemos sobre la bandeja.
-
Las tapamos con papel film y las dejamos reposar 25 minutos.
- Pasado este tiempo las hacemos el agujerito en el centro. En la receta de Alma decía que lo podíamos hacer con un palito de madera, yo lo intenté y la cuchara se quedaba pegada… tal vez les tenía que haber puesto más harina, el caso es que al final los hice con la mano y de ahí el motivo por el que no me han quedado tan perfectos…. En fin ¡¡¡
-
Los dejamos reposar 40 minutos más.
- Pasado este tiempo, encendemos el horno a 230º con calor por arriba y por abajo y con la bandeja del horno a la mitad.
Ponemos a hervir agua en una cacerola…si, si, esto me sorprendió tanto como a vosotros…seguir leyendo
Hervimos cada uno de los bagels durante aproximadamente 1 minuto y medio. Hay que darlos la vuelta para que se humedezcan bien por ambos lados
Los sacamos y los dejamos escurrir sobre una rejilla, aproximadamente 5 minutos
Después los ponemos sobre una bandeja de horno
Espolvoreamos con semillas de amapola y directo al horno
Yo los tuve 15 minutos y quedaron bien, pero cada uno conoce su horno mejor que nadie ¡¡ por ejemplo, en el mío, a mitad del horneado tengo que dar la vuelta a la bandeja, porque calienta más por la parte trasera….
Los ponemos en una rejilla y
esperamos a que se enfríen para probarlos ¡¡¡
Los Bagels que yo compraba en Taste of América
venían congelados, entiendo que estos también se podrán congelar… pero aún no
lo he probado... ya os contaré como quedan ¡¡¡¡
Estos panecillos tienen un sabor muy
característico que les hace inconfundibles… a mí me gustan con queso
philadelphia y salmón o con jamoncito serrano y huevo revuelto (receta de mi
amigo Juanito ¡¡¡ va por ti ¡¡¡¡)
En cualquier caso… siempre sientan genial ¡¡¡¡
son el COMODÍN para cualquier celebración.
Que paséis un buen fin de semana y abrigaros que
hace mucho frío ¡¡¡
Bon apetit
PD. Os debo la receta en versión dulce… es que
la estoy perfeccionando ¡¡ j aja j aja ¡¡¡
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| Adelanto imagen de la versión dulce |
