COMUNIÓN DE ÁLVARO

Hola ¡¡ cómo estáis?? Sigo en mi afán de ponerme al día… ji ji ji.. Pasito a pasito

Aquí os dejo las galletas que enCANDYla preparó a Álvaro para celebrar su comunión.

Feliz día Álvaro ¡¡¡

  

enCANDYla y la Fundación IN

Hoy se ha celebrado la III Edición del Torneo de Pádel de la Fundación IN. Os dejo unas fotos de las galletas que enCANDYla ha aportado a tan noble causa.

Os dejo el enlace de la Fundación con toda la información.

http://www.fundacionin.org/

Ser felices ¡¡

DIEGUETE CUMPLE 13 AÑOS ¡¡¡

Y parece que fue ayer cuando nació ¡¡ ji ji ji. 

 

Diego es el hijo de mi amiga Yolanda y el mayor admirador de los cake pops de enCANDYla . Para celebrar su cumpleaños repetimos con unos cake pops de vainilla rellenos de nocilla.

CAKE POPS DE VAINILLA Y NOCILLA

Ingredientes Bizcocho de vainilla:

• 1 yogurt natural
• 3 huevos talla L
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• ½ medida de yogurt de aceite de girasol
• ½ medida de yogurt de aceite de oliva
• 3 medidas de yogurt de harina de trigo
• 1 sobre y medio de levadura tipo Royal
• Esencia al gusto (en este caso las preparé con esencia de vainilla).

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes con una batidora de varillas (o a mano), intentamos no dejar de batir y hacerlo de forma suave.

Precalentamos el horno a 160º con calor por arriba y por abajo, la bandeja la ponemos en el medio.

Enharinamos un molde de bizcocho y añadimos la mezcla.

Lo ponemos en el horno durante unos 60 minutos. El truco es que se vaya horneando muy lento y de forma compacta.

Una vez horneado lo sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.

Para preparar los cake pops el bizcocho debe estar frio. Lo trituramos utilizando un molinillo eléctrico o una batidora, o con la mano ¡¡ y lo mezclamos con nocilla. En este caso he utilizado una nocilla que encontré en Makro y que ponía especial repostería. 

Es un bote grande, de color rojo y lo cierto es que sólo la he encontrado allí. Tenemos que ir añadiendo nocilla hasta que tengamos una mezcla compacta, que no se pega y que es moldeable.

Preparamos bolitas y las dejamos en un tuper en el congelador. Yo tengo la costumbre de hacerlas todas iguales, aproximadamente de unos 30 gr. Cada una.

Las dejo en el congelador una horita y voy preparando la cobertura de chocolate.

Las sacamos del congelador, esperamos a que no estén tan duras y les vamos colocando el palito, acto seguido las bañamos en chocolate y las ponemos sobre un corcho blanco para que se sequen por completo. Es el momento de decorarlas a vuestro gusto, en este caso les añadí unos confetis dulces. Esperar a que se hayan enfriado un poco porque sino el confeti se mezclará con el chocolate y se irán resbalando… ji ji ji

Y ahora a darles un bien bocado ¡¡¡

Feliz cumpleaños Diego ¡¡¡¡

BODA ELENA Y JORGE ¡¡¡¡ FELICIDADES PAREJA ¡¡¡

Hola ¡¡ Cómo va el primer sábado del verano??

Hoy es un día muy especial para mí, se casan mis amigos Elena y Jorge… ¡FELICIDADES PAREJA! Y enCANDYla que no se pierde una, ha mandado su toque dulce.

Unas piruletas de galleta, decoradas con glasa con las iniciales de los novios en color plateado.

Desde aquí os deseo todo lo mejor del mundo, que seáis muy felices y comáis perdices.

Bon apetit ¡¡¡

FOREVER MARILYN

Sigo en mi afan de ponerme al día... lo conseguiré??? paciencia ¡¡¡¡

  

Marilyn Monroe que siempre ha sido una de mis actrices favoritas, no tanto por sus dotes interpretativas, pero si por el carisma que desprendía.

Para celebrar el cumpleaños de Yolanda, su amiga María Eugenia me encargo unas originales galletas con la imagen de nuestra entrañable Marilyn. Aprovechando que se celebra el 50 aniversario de su marcha, aquí va el dulce homenaje a la “Tentación Rubia”.

GALLETAS MARILYN

Ingredientes:

200 gr. De mantequilla a temperatura ambiente

170 gr. De azúcar blanca

1 huevo tamaño L

1 cucharadita de esencia de vainilla

400 gr. De harina de trigo

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que tenemos una mezcla homogénea, a continuación añadimos el huevo y la esencia. Batimos a velocidad media alta para conseguir que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Tamizamos la harina en un bol y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, batiendo ahora a velocidad más baja.

Vamos a tener una bola de masa suave y compacta, que no se nos tiene que pegar a las manos. Podéis poner un poco de harina en la encimera y terminar de amasar a mano. No os paséis con la harina.

La envolvéis en un film transparente y a la nevera. Normalmente la suelo tener de un día para otro, pero si tenéis prisa por hacerlas, al menos, dejarlas durante 2 horas para que tomen consistencia.

Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y la cortamos en porciones, vamos extendiendo y cortando con el cortador elegido, en este caso, un cuadrado con los bordes en flor de tamaño 6x6 cm. Os recomiendo que enharinéis la superficie para que no se pegue la masa a la encimera y pongáis también un poco de harina sobre la masa para que no se pegue el rodillo.

Una vez que las tenemos todas cortadas, las ponemos sobre una bandeja y las metemos en el congelador. Yo las suelo tener como mínimo 30 minutos. Mientras, encendemos el horno a temperatura 170º con calor por arriba y por abajo. Cuando el horno esté listo metemos las galletas Estas galletas tienen un grosor de 6mm.y las he horneado durante 14 minutos. Aquí tenéis que ir probando porque cada horno es un mundo.

Pasado este tiempo las sacamos del horno con mucho cuidado y las dejamos reposar en la misma bandeja durante unos 10 minutos. Después las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para el cumpleaños de Yolanda horneamos galletas cuadradas y galletas con forma del número 5.

El toque cinematográfico de las galletas se lo dimos colocando una imagen de Marilyn estampada en papel de azúcar (Gracias a Cathy de Titis Cookies por su ayuda ¡¡)

Aquí os dejo el resultado de las galletas. Para colocar la imagen utilicé caramelo y lo decoré con glasa real (albumina y azúcar glas), que tenía un ligero toque a cereza.

enCANDYla le desea a Yolanda un muy feliz cumpleaños.

Bon apetit.

BIENVENIDA CARMEN

Hola ¡¡¡ ya estoy de vuelta por el blog…. Si, lo sé…. Os he tenido un poco olvidados, pero creerme si os figo que no me ha dado tiempo ni a respirar ¡¡ ji ji ji …. El horno ha estado a pleno rendimiento casi 5 horas diarias.

 Y ahora lo que toca es ponernos al día con los post, durante las próximas dos semanas iré publicando las nuevas creaciones.

Comienzo por Carmen, la hija de mis amigos Roberto e Inma, nació a primeros de Junio y enCANDYla quiso estar presentes con una galletas para ella y para su hermana Lola.

Aquí os dejo la receta de las galletas, que están decoradas con Glasa Real (os debo la nueva receta que utilizo para la glasa, me la enseñaron en el curso con Mensaje en una Galleta y es espectacular)

GALLETAS CARMEN Y LOLA

Ingredientes:

200 gr. De mantequilla a temperatura ambiente

170 gr. De azúcar blanca

1 huevo tamaño L

1 cucharadita de esencia de vainilla

400 gr. De harina de trigo

 

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que tenemos una mezcla homogénea, a continuación añadimos el huevo y la esencia. Batimos a velocidad media alta para conseguir que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Tamizamos la harina en un bol y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, batiendo ahora a velocidad más baja.

Vamos a tener una bola de masa suave y compacta, que no se nos tiene que pegar a las manos. Podéis poner un poco de harina en la encimera y terminar de amasar a mano. No os paséis con la harina.

La envolvéis en un film transparente y a la nevera. Normalmente la suelo tener de un día para otro, pero si tenéis prisa por hacerlas, al menos, dejarlas durante 2 horas para que tomen consistencia.

Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y la cortamos en porciones, vamos extendiendo y cortando con el cortador elegido.Os recomiendo que enharinéis la superficie para que no se pegue la masa a la encimera y pongáis también un poco de harina sobre la masa para que no se pegue el rodillo.

Una vez que las tenemos todas cortadas, las ponemos sobre una bandeja y las metemos en el congelador. Yo las suelo tener como mínimo 30 minutos. Mientras, encendemos el horno a temperatura 170º con calor por arriba y por abajo. Cuando el horno esté listo metemos las galletas Estas galletas tienen un grosor de 6mm.y las he horneado durante 14 minutos. Aquí tenéis que ir probando porque cada horno es un mundo.

Pasado este tiempo las sacamos del horno con mucho cuidado y las dejamos reposar en la misma bandeja durante unos 10 minutos. Después las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

 

Bienvenida Carmen y Felicidades Familia ¡¡

 

Bon apetit.

CALIBRE MITUTOYO .... 50 ANIVERSARIO DE S.I. DELGADO

 

Hola ¡¡ cómo estáis???? qué tal el fin de semana ??? parece que ya llega el calor ¡¡¡ biennnn ¡¡

La semana pasada preparé algo muy especial... todo un reto para mí.... un CALIBRE MITUTOYO ¡¡ qué no sabeis lo que es??? no me lo puedo creer ¡¡ ji ji ji ... a mi me paso lo mismo al principio, pero ahora soy toda una experta.

CALIBRE MITUTOYO: es un instrumento utilizado para medir dimensiones de objetos


relativamente pequeños.

El caso es que los Talleres Delgado celebraban su 50 aniversario y había que celebrarlo por todo lo grande... y os he de reconocer que, aunque el calibre se utilice para medir objetos pequeños, la tarta era ENORME ¡¡¡ ji ji ji

Aquí os dejo unas imágenes del paso a paso:

Paso 1: horneado de bizcochos

La base eran bizcochos de vainilla. Utilicé la receta tradicional del bizcocho con la medida del yogurth ... el de toda la vida ¡¡ le añadí esencia de vainilla en pasta... delicioso ¡¡¡

Paso 2: Tallar el modelo

Utilizando una imagen del calibre a escala me dispuse a tallar el bizcocho. Os recomiendo que hagáis el bizcocho el día de antes para que la miga esté más compacta y sea más sencillo. En este caso, a pesar de dejarlo un día reposando, el bizcocho estaba muy jugoso y la miga se desprendía un poco. Menos mal que el ganache de chocolate es un "pegamento" espectacular ¡¡

Paso 3: rellenar cada una de las capas con Ganache de Chocolate

No os olvidéis de que el ganache teneis que hacerlo uno o dos días antes para que esté muy muy rico ¡¡ en este caso era de chocolate con leche.

Paso 4: recubrir la tarta con buttercream

En este caso se trataba de imitar una llave metalica por lo que al buttercream le di un toquecito de color gris. Con él recubrí toda la tarta para que la base fuera toda igual y, de paso, que todos lo bordes quedaran lisos y perfectos.

Paso 5: toque de color metalico

Con un spray de lustre perlado le di un toque metalico a la tarta... lo cierto es que en la foto no se aprecia mucho, pero quedaba perfecto ¡¡¡¡

Paso 6: decorar la tarta con pequeños puntos de buttercream

Para este paso hice 3 tonos de buttercream, uno gris claro, otro más oscuro y otro color crema. De esta forma podíamos dar diferentes tonalidades al calibre. Limitar los bordes, simular las medidas,.....

Y ya lo tenemos ¡¡¡¡

Como toque final, ya me conocéis, lo decoré con galletas que simulaban herramientas... y con un 50 muy grande.

Para esta ocasión utilicé la receta de glasa que me enseñaron las chicas de Mensaje en una Galleta... pero esto se merece un post a parte... ya os contaré ¡¡¡¡¡

Al ser una tarta tan grande, fabriqué la base con corcho blanco y la recubrí con cartulina metalica... me parece que ha quedado muy propio¡¡¡

El borde de la base (que prácticamente no se aprecia en la foto) está recubierto por washitape de color azul... me encanta el whasi ¡¡¡¡

Espero que os haya gustado el paso a paso.... sigo teniendo pendientes muchas fotos ¡¡¡¡ en breve más ¡¡¡

Bon apetit ¡¡¡ ser felices ¡¡¡¡