lunes, 4 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE NARANJA Y LIMON

Hola ¡¡ feliz inicio de semana a todos…si, lo sé… los lunes son muy duros… pero con algo dulce se llevan mucho mejor.

Este fin de semana ya ha comenzado el fresquito, y aunque los que me conocéis sabéis que no necesito ninguna excusa para encender el horno, parece como que el tiempo animaba a hornear algo.

Hace unas semanas vi en el Blog de Blaukitchen (el cual os recomiendo) una receta de bizcocho que ella denominaba “altito” …  y lo reconozco, los bizcochos son mi debilidad… siempre tengo alguno en mente para probar.. y eso que he de confesaros que muchas veces no me salen bien y terminan en forma de cake pops o muchísimo peor, pero como dice mi amiga Mery… “constancia es mi segundo nombre” y hasta que no me salen bien no paro.

Aquí os dejo la receta del bizcocho de Naranja y Limón, inspirado en el blog de Blaukitchen.

 
BIZCOCHO DE NARANJA Y LIMÓN

Ingredientes:

·         6 huevos talla M ( o 4 huevos talla XL)

·         250 gr. de azúcar

·         120 ml. De aceite de girasol o aceite de oliva suave

·         1 yogurt griego (yo he utilizado el de Danone de sabor cítricos)

·         Ralladura de naranja y limón al gusto, si lo queréis fuerte, pues una naranja y un limón enteros.

·         300 gr. de harina de trigo tamizada

·         16 gr. de levadura

Preparación:

Batimos a velocidad media – alta los huevos con el azúcar. Lo que tenemos que conseguir es que la mezcla sea clara y muy esponjosa, tanto que suba como al doble de su volumen.

Acto seguido vamos añadiendo poco a poco el aceite, sin dejar de batir.

Seguimos con el yogurt griego, lo incorporamos cucharada a cucharada.

En un bol aparte tamizamos la harina con la levadura y le añadimos la ralladura de la naranja y el limón.

Los ingredientes secos añadirlos y mezclar lo justo para que se integren, es más, yo os recomiendo que esta parte no la hagáis con la batidora, sino que mezcléis la harina y la masa con una espátula.

El horno lo debéis de tener precalentado a 170º con calor por arriba y por abajo.

Os recomiendo un molde de unos 20 cm de diámetro y que sea bastante alto. Lo podéis untar con mantequilla y harina para evitar que se pegue el bizcocho.

Antes de meter la mezcla en el horno, darle unos golpecitos sobre la encimera para evitar las burbujas de aire.

Tenéis que tenerlo como unos 45 minutos, aunque ya sabéis… que cada horno es un mundo.

Es tan rico y jugoso que no necesitáis añadirle nada más, un toque de azúcar glas para darle glamour y, si queréis, unos recortes de piel de naranja o de limón o unos caramelitos ¡¡¡

Que tengáis todos una feliz y dulce semana ¡¡¡

Bon apetit ¡¡¡

 

sábado, 2 de noviembre de 2013

FELIZ 50 CUMPLEAÑOS XABI

Poco a poco me voy poniendo al día... porque... no os creáis que he estado parada y no he encendido el horno....noooooooooo .... lo que si que no he encendido mucho es el ordenador, y ahora me toca ponerme al día.


Hace un par de semanas celebramos el 50 cumpleaños del marido de mi prima y encandyla puso el toque dulce con una tarta que valía por dos....

Por un lado, el numero 5 era un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de chocolate y el número 0 era un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de vainilla....

Aquí os dejo la receta y algunas imágenes (perdonarme, tengo que recopilar las de mejor calidad):


BIZCOCHO DE VAINILLA
 
Ingredientes:
- 200 ml. de aceite
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina tamizada
- 2 cucharaditas de levadura
- 4 huevos talla L
- 1 cucharadita de esencia de vainilla en pasta
 
 
Preparación:
 
Precalentamos el horno a 180º. engrasamos y enharinamos el molde.
En un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos
Batimos el aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja.
Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
Horneamos 25 - 30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde.
 
 
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
 
Ingredientes:
- 80 ml. de aceite de oliva suave
- 250 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina tamizada
- 50 gr. de cacao sin azúcar tipo valor
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 huevos talla M
- 150 ml. de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla en pasta
- 150 ml. de agua hirviendo
 
 
Preparación:
 
Precalentamos el horno a 180º. engrasamos y enharinamos el molde.
En un bol tamizamos la harina y la levadura. Añadimos el cacao y reservamos.
Batimos el aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados.
Incorporamos la harina, la levadura y el cacao.
Añadimos la leche y la vainilla. Agregamos el agua hirviendo y batimos de nuevo.
Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja.
La masa queda muy líquida.
Horneamos 25 - 30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde.
 
Que tengáis un bonito fin de semana ¡¡
 
Bon apetit ¡¡¡





 

GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS.... Y ASÍ HASTA 250 ¡¡¡¡

CONSEGUIDO ¡¡ y todo gracias a vosotros....  


Los 250 lacitos solidarios ya tiene dueño.... Gracias de corazón a todos¡¡¡ y la AECC ya tiene nuestra aportación.

Que sepáis que el próximo año repetimos ¡¡

Feliz día a todos ¡¡