domingo, 26 de febrero de 2012

BAUTIZO DE LAS PRINCESAS





Ayer sábado bautizaron a las princesas Eugenia y María ... y lo celebraron con detalles muy dulcesssss .....


La base eran galletas de mantequilla ... con forma de flor, de babero, de biberon, de globo, ..... decoradas con glasa real y con fondant.



Los biberones estaban decorados con glasa rosa y blanca:


En las flores tambien predominaban los colores rosas y blancos, una con la inicial M de María y otras con la E de Eugenia:

Tambien el CHOCOLATE estaba presente... mirar que bonitos los zapatitos, los biberones, los chupetes.....





Felicidades para toda la familia ¡¡¡¡

miércoles, 22 de febrero de 2012

FELIZ CUMPLEAÑOS CATA ¡¡¡

Este fin de semana Cata ha celebrado su cumple con un clásico... la Tarta de Chocolate de Hello Kity.... aqui teneis la receta ¡¡

Como la hice??? Bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de chocolate (SIMPLEMENTE INCREIBLEEEEEEEEEEEEE¡¡¡¡) y con una cobertura de chocolate brillante. Tanto el nombre con las Hello Kitty pequeñas eran galletas de mantequilla.

Aqui teneis la receta:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

Ingredientes:
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. Sacarla el día de antes.
  • 375 gr. de azúcar blanco
  • 3 huevos y 2 yemas de huevo, talla L
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 1 cucharadita de esencia de chocolate
  • 2 cucharadas de cacao sin azucar (VALOR)
  • 280 gr. de harina de trigo
  • 160 ml. de leche semidesnatada
Preparación:
  1. Batimos la mantequilla con el axucar hasta que tengamos una mezcla homogenea.
  2. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren completamente.
  3. A continuación añadimos las yemas
  4. En otro bol, tamizamos la harina, con la levadura y el cacao.
  5. Mezclamos la leche con la esencia de chocolate. Si no teneis esencia podeis añadir sirope de chocolate.
  6. Mientras batimos añadimos la mitad de la harina con la levadura y el cacao, luego la leche con la esencia de chocolate y, a continuación, el resto de la harina.
  7. Precalentamos el horno a 170º con calor por arriba y por abajo.
  8. Ponemos la mezcla en un molde que previamente habremos engrasado. Le podemos poner un trocito de papel de horno en la base para que se desmolde mejor.
  9. Lo metemos en el horno durante aproximadamente 50 minutos, o cuando el palito salga limpio¡¡¡ ya sabeis, el tipico truco que nunca falla ¡¡¡¡
Ya está ..... un rico bizcocho de chocolate listo para rellenar. Esperé al día siguiente para cortar el bizcocho y rellenarlo.


BUTTERCREAM DE CHOCOLATE (receta de ALMA de Objetivocupcake perfecto ¡¡¡):

Ingredientes:
  • 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 425 gr. de Icing Sugar (yo compro el de la marca TYLE), sino teneis podeis utilizar Azucar Glas  (comprado, de Azucarera Española o de Mercadona ¡¡¡¡) 
  • 85 gr. de cacao en polvo sin azúcar (marca VALOR)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 105 ml. de leche semidesnatada
Preparación:
  1. Sacamos la matequilla de la nevera unas horas antes de prepararlo o mejor el día anterior.
  2. Batimos la matequilla con la batidora de varillas hasta que esté cremoso.
  3. Añadimos la mitad del azúcar y el cacao sin dejar de batir (como dice Alma, poner un pañito encima de la batidora si no quereis que vuestra cocina se convierta en un paisaje Londinense con niebla ¡¡¡¡)
  4. A continuación añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla.
  5. Finalmente el resto del icing sugar (o el azúcar glas).
  6. Batimos todo unos 4 minutos o hasta que este bien homogeneo.
  7. Ya teneis una deliciosa crema para rellenar tartas o para cubrir cupcakes

Ahora podeis cubrirlo con chocolate, con la misma crema de chocolate y luego con fondant, no cubrirlo.... está rica de cualquier forma ¡¡¡

Bon apetit y FELICIDADES CATA ¡¡¡

lunes, 20 de febrero de 2012

BROWNIE.... SIMPLEMENTE DELICIOSO

La semana pasada celebré el Día de San Valentin acudiendo a la demostración que Isable Ordieres hacía en la Tienda TESCOMA.... BROWNIE ¡¡¡¡


Si, todos pensareis que ir a un curso para que te enseñen hacer brownie no tiene mucho misterio... pues sorpresa, se reafirmó mi teoría de que en TODOS los cursos, por muy simples o básicos que parezcan, se aprende algo.... y en este no fue para menos.

Isabel nos enseñó a preparar Brownie como se lo había enseñado a ella su amiga de Massachusetts.

Estaba delicioso, el de la demostración, y este mío.... espectacular... preguntarselo a mi madre si no me creeis ¡¡¡¡



RECETA BROWNIE (Tescoma Isabel Ordieres)


INGREDIENTES:

·         250 gr. De mantequilla (recomendada la de la marca LIDL)

·         50 gr. De cacao en polvo, sin azúcar… el mejor el de la marca VALOR

·         400 gr. De azúcar moreno

·         4 huevos talla L

·         130 gr. De harina tamizada (la mejor de la marca DIA)

 PREPARACIÓN:

1.    Se mezcla la mantequilla con el azúcar moreno. Es necesario que la mantequilla esté blanda, para lo cual, la sacamos de la nevera unas horas antes, o el día anterior.

2.    Añadir el cacao a la mezcla hasta que se integre bien.

3.    A continuación incorporar los huevos, de uno en uno, hasta que estén totalmente integrados en la mezcla.

4.    Tamizar el harina y mezclar con la masa anterior.

5.    Añadir frutos secos al gusto, nueces, avellanas,….

6.    Precalentar el horno a 170º.

7.    Hornear durante 35-40 minutos en medio del horno con calor sólo por abajo.

8.    Sacar del horno cuando veamos que está ya hecho, pero recordar que este postre se termina de hacer fuera, con el calor residual, por lo tanto, no dejarlo en exceso dentro del horno.

Es un postre riquisimo y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Me encantó la idea de cortarlo en trocitos y presentarlo en pequeños bocaditos.
Os recomiendo que retireis los bordes porque suelen estar un poco más secos.... NO LOS TIREIS ¡¡¡¡ los triturais, los mezclais con nocilla o con mermelada de fresa y teneis unos riquisismos cake pops ¡¡¡¡
Que tengais una dulce semana ¡¡¡¡
Por cierto ¡¡ se me olvidaba ¡¡¡ en el curso de Tescoma Isabel tambien nos dió una receta de Brownie de Limón... atentos que en cualquier momento aparecerá por el blog ¡¡¡
Bon apetit ¡¡

domingo, 19 de febrero de 2012

FELIZ CUMPLEAÑOS BLANCA ¡¡¡


Hola ¡¡ cómo va el domingo ¿??

Yo llevo unas semanita entre azúcar, harina y demás… que estoy de lo más entretenida ¡¡¡ además con este fresquito que hace fuera se está de lo más calentita horneando ¡¡¡

Los que me conocéis sabéis que no necesito excusas para preparar algo dulce, pero si a esto le añades que es el cumpleaños de mi amiga Blanca (¡¡¡FELICIDADES ¡!!!) que a ella le apasiona el rojo y que hace tiempo les prometí (Si Yoliiiiiiiiiiiiiiiiiiii … al fin ¡¡¡) que iba a preparar un RED VELVET…. Pues que os voy a contar ¡¡¡¡

Si a todo esto le unes que VICKY de Comercial Minguez me dijo que hay un colorante nuevo, totalmente natural, que debería probar ¡¡ pues eso… que manos a la obra con el pastel rojo ¡¡¡

Lo cierto es que el resultado no ha sido el que pensaba …. Pero todos han quedado encantados ¡¡ os cuento…. Aun se me sigue resistiendo el Red Veltet y como no me gustaba mucho como me había quedado lo transformé en cake pops ¡¡¡ la mala noticia… que me decepcioné un poco … ohhhhhhhhhhhhh … la buena noticia, que estaban deliciosos y que no se me suicidó ninguno ¡¡¡¡¡

Los decoré muy sencillos, a mi no me gustan mucho las decoraciones de azúcar, así que chocolate negro y blanco….

Aquí tenéis la receta y las fotos del primer intento de RED VELVET de enCANDYla y de su resultado final… VAKE POPS CUMPLEAÑEROS PARA MI AMIA BLANCA ¡¡¡¡¡



RED VELVET (Receta de Alma de Objetivo Cupcake Perfecto)

INGREDIENTES:

 Para el bizcocho:

·         120 ml. De aceite de oliva suave

·         320 gr. de azúcar blanquilla

·         2 huevos talla L

·         2 cucharadas rasas de cacao VALOR sin azúcar.

·         Colorante rojo. Yo he probado con uno nuevo natural de la marca PME Sugar.

·         3 cucharaditas de extracto de vainilla

·         250ml de leche entera

·         2 cucharaditas de zumo de limón

·         300 gr. de harina de trigo tamizada (para mí la mejor, la de la marca DIA)

·         1 cucharadita de Bicarbonato de soda. He comprado uno nuevo en la Tienda Americana y creo que da muy buen resultado… va a ser verdad que no todos los bicarbonatos son iguales ¡¡¡¡

·         2 cucharaditas de vinagre de vino blanco


Para la crema :
·         150 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Ya que este es el post de las marcas, la mejor para mi (y la más económica) la de LIDL

·         450 gr. de icing sugar (es aún más fino que el azúcar glas). Yo lo compro en la tienda americana, es de la marca TATE&TYLE. Si no tenéis usar azúcar glas, pero industrial (Azucarera Española), no casero ¡¡¡¡¡

·         400 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia, aunque en esta ocasión utilicé el de la marca LIDL. Dice Alma que el mejor es la marca blanca de Carrefour ¡¡¡¡

·         5 cucharadas de leche entera.


PREPARACIÓN:

1.   Precalentamos el horno con calor por arriba y por abajo a 170º

2.   Preparamos el BUTTERMILK. Os cuento, la receta original del Red Velvet lleva este ingrediente, o lo que es lo mismo, Leche Agria. En EEUU y sobre todo en Londres es muy común, pero en España no tanto… aunque os digan en Foros que hay supermercados que lo tienen, como no sea alguno de las Islas Canarias o del Levante… no lo encontráis ¡¡ solución ¡¡ cortar la leche. Para ello ponemos un vaso de leche del tiempo y le añadimos las 2 cucharaditas de zumo de limón. Lo dejamos reposar 5 minutos y ya tenemos la leche cortada… o lo que es lo mismo, un “rico” BUTTERMILK CASERO ¡¡¡¡ no lo probeisssssssss… parece mentira que esta mezcla convierta la tarta en una verdadera delicia ¡¡¡¡

3.   En un bol batimos el azúcar con el aceite de oliva hasta que esté perfectamente integrado.

4.   Añadimos los huevos 1 a 1

5.   Incorporamos las cucharaditas de extracto de vainilla. Para mí el mejor es el de la marca… la compro también en La Tienda Americana (4,95 €) o en la Tienda Inglesa (The Fod Hall). Me dicen que en Londres venden esta misma marca en pasta… espectacular… pero por aquí nos tenemos que conformar con el formato líquido.

6.   En otro bol nos ponemos con los ingredientes secos, mezclamos la harina tamizada (pasada por un colador) con las dos cucharadas de CACAO.

7.   Añadimos la harina y el cacao a la mezcla anterior en pequeñas dosis, hasta que no esté perfectamente integrado no añadimos la siguiente dosis.

8.   Entre medias y para facilitar la mezcla, vamos incorporando los 250 ml de leche, o lo que es lo mismo, nuestro riquiiiiiiiiiiisimo (ji ji ji) Butermilk ¡¡¡¡

9.   Mezclamos en un vasito el vinagre con el bicarbonato y cuando empiece a burbujear lo añadimos a la mezcla anterior.

10.Cuando tenemos todo perfectamente mezclado añadimos el colorante rojo

11.Volcamos la mezcla en un molde, el que yo he utilizado es de 18 cm. Y al horno, que ya tendrá la temperatura adecuada (170º)

12.Lo dejamos unos 30 minutos, pero como siempre os digo, cada horno es un mundo, así que no os despistéis e irlo mirando… el truco para saber si está es introducir un palito limpio (tipo brocheta), cuando salga limpio es que el bizcocho estará listo….

13.Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe. Yo lo hice el día anterior y esperé un día entero para rellenarlo y decorarlo

AL DÍA SIGUIENTE ¡¡

1.   Para preparar la crema incorporamos el Icing Sugar o el Azúcar glas en un bol.

2.   En otro molde batimos la mantequilla con la leche hasta que se integre.

3.   Añadimos el queso crema que tiene que estar frio, vamos, que no lo sacamos de la nevera hasta que no vayamos a utilizarlo. Lo batimos primero con cuidado y luego a una velocidad superior, en el caso de mi batidora manual solo tiene 2 velocidades… así que lo tengo fácil ¡¡ En otro post os contaré que mi amasadora del LIDL está malita… y que la hecho muuucho de menosssssssssssss ¡¡¡¡

4.   Ya tenemos la crema para recubrir y decorar


Trituré el bizcocho y lo mezclé con la crema de queso. Cada uno de los cake pops tenía un peso de 25 gr.

Los adornos del nombre y  los años de mi amiga Blanca (que está estupenda … y que ha prometido quedarse para siempre en los 39 … espero que no se coma los números, así los utilizo en el próximo cumpleaños, y en el otro, y en el siguiente…. Ji ji ji), son de galleta teñida con colorante CLARET de la marca Sugarflair. Mañana intentaré publicar un post de cómo hacer galletas teñidas y decorarlas.

Bon apetit ¡¡¡¡

BAUTIZO DE ÁLVARO

Ayer fue el bautizo de Álvaro.... y además la boda de sus padres... ENHORABUENA ¡¡¡ y que mejor que celebrarlo con unas ricas galletas de mantequillla:


Algunas estaban decoradas con Fondant de PME Sugar.



Aprovecho la ocasión pra recordaros la rica y facil receta de las galletas de mantequilla:




·         250 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)

·         250 gr. de azúcar (con azúcar glas queda mejor)

·         1 huevo L

·         450 gr. de harina (normal, sin levadura)

·         1 cucharada de leche desnatada

·         1 cucharadita de vainilla.



PREPARACIÓN

1.    Batir la mantequilla junto con el azúcar y añadir el huevo y el aroma, y batir hasta que esté bien integrado.

2.    Ahora ir echando la harina en 3-4 veces, batiendo lo justo. Sacar la masa del bol y envolver en papel film y dejar reposar en la nevera por lo menos un par de horas antes de estirarla.

3.    Sacar de la nevera, estirar con un rodillo sobre la mesa enharinada, cortar las galletas y ponerlas en una bandeja de horno ligeramente engrasada.

4.    Hornear a 180º durante unos 10/15 minutos, dependiendo del grosor.

5.    Dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos, y pasarlas a una rejilla, esperar a que estén totalmente frías antes de proceder a su decoración


Muchas felicidades familia ¡¡¡¡ y que seais muy felices ¡¡

miércoles, 15 de febrero de 2012

AND THE WINNER IS ..................

Realizado el sorteo ante "notario" la ganadora del sorteo es NURIA ¡¡¡¡¡¡¡
Enhorabuena ¡¡¡ eres la afortunada ganadora de una deliciosa cestita de corazones de galleta ¡¡¡¡


Gracias a todos por participar, de verdad ¡¡¡ y no dejeis de visitar el blog... prometo cositas interesantes y sobre todo DULCES ¡¡¡¡

Bsss

martes, 14 de febrero de 2012

YA ESTÁ ..... AHORA A SORTEAR ¡¡¡

Lo primero ¡¡¡ millones de gracias por dejarme comentarios tan bonitos y animosos ¡¡¡¡ no os olvideis de daros una vueltecita por mi blog aunque no haya sorteo vale???

Esta es la lista de los participantes:

LISTA DE PARTICIPANTES SORTEO enCANDYla

1.    Elena Molina

2.    Nuria

3.    Javier Morales

4.    Elena Cebrian

5.    Yolanda Oteo

6.    Happy Cupcake to you

7.    Gema

8.    Gema García

9.    Oscar

10. Aida Hevia

11. Lidia

12. Juanmita

13. Javito

14. Patricia

15. Elena

16. Palobola

17. Gema Linares

18. Amaia

19. Sariqui

20. Daniel

21. Pepi

22. Loli

23. Alberto

24. Cordy

25. Helen

26. Aida García

27. Fisiwoman (Ana Belen)

28. Conchi (El Farito de Azúcar)

29. Rose

30. Ana Jose

31. Ivan

32. Eloy García

33. Noemí

34. Javier Olivas

35. Mery y sus princesas

Mañana utilizando la aplicación de SORTEA2 .... sabremos quien es el ganad@r ¡¡¡

Suerte a todos y de nuevo GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS