jueves, 29 de marzo de 2012

FELIZ CUMPLEAÑOS ALEX ¡¡

Hoy es el cumple del pequeño de la familia... ALEX ¡¡¡ cumple 2 añitos.... y para celebrarlo le he preparado una selección de galletas riquisimas... además de una Tarta de Zanahoria que compartirá con mi padre... es lo que tiene nacer el mismo día que el tío Carlos ¡¡¡¡






De todos modos, le estoy preparando una super sorpresa que espero que le deje con la boca abierta... este fin de semana lo podréis ver ¡¡¡


Un adelanto ???






Buen día a todos ¡¡¡

FELIZ CUMPLEAÑOS PAPA ¡¡





Hoy es el cumpleaños de mi padre y para celebrarlo le he preparado una deliciosa tarta de zanahoria, unas cookies de chocolate blanco y negro y unas galletitas nuevas ¡¡¡


La verdad es que me inspiré en unas galletas que vi en Facebook ¡¡ perdonarme pero no recuerdo quien las publicó. Es una adaptación de las Petit Lecolier.... sabéis a cual me refiero?? las galletas rectangulares que llevan un trocito de chocolate encima ¡¡¡ pues aquí las tenéis... que os parecen???


RECETA GALLETAS CON CHOCOLATE INCORPORADO 


Ingredientes:
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 1 huevo talla L
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 450 gr. de harina de trigo tamizada
  • 1 chorrito de leche
  • Chocolate de cobertura para hacer las chocolatinas
Preparación:
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una mezcla homogenea
  2. Sin dejar de batir incorporamos los huevos y la esencia de vainilla
  3. Añadimos la harina tamizada poco a poco, sin dejar de batir
  4. Tendremos una mezcla como con pequeñas bolitas, para ligar la masa, añadimos un chorrito de leche.
  5. Amasamos toda la mezcla y la guardamos en la nevera envuelta en papel film.
  6. Se recomienda dejarla al menos 2 horas, pero yo normalmente la hago de un día para otro.
  7. AL día siguiente sacamos la masa de la nevera y la vamos amasando y cortando con el cortapastas elegido.
  8. En este caso he utilizado un cortapastas rectangular con los bordes ondulados.
  9. Cuando tengamos cortadas las galletas las ponemos en una bandeja de horno y las metemos a la nevera.
  10. Precalentamos el horno a 180º, con calor por arriba y por abajo.
  11. Sacamos la bandeja de la nevera y la metemos en el horno.
  12. Cada horno es un mundo, en mi caso las horneo 15 minutos, pero depende del horno, del tamaño de las galletas y del grosor (estas en concreto son de 6 milímetros).
  13. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
  14. Utilizando el molde de chocolate hacemos pequeñas chocolatinas. En este caso he utilizado las perlitas de chocolate del Mercadona.
  15. Cuando las galletas están totalmente frías (mejor al día siguiente) untamos las galletas con un poquito de chocolate y pegamos las chocolatinas.
Es una adaptación de las galletitas con chocolate que comíamos cuando eramos pequeños ¡¡¡ son deliciosas.

Las galletitas con el nombre formarán parte de la sorprendente Tarta de Zanahoria que he preparado.... alucinarrrrrrrr ¡¡








Que paséis todos un buen día ¡¡¡


PD: Aprovecho para felicitar también a mi amigo Juanma y a Alberto, el hijo de Roberto y Elena

domingo, 25 de marzo de 2012

FELIZ CUMPLEAÑOS LAURA ¡¡¡





Hoy Laura celebra su fiesta de cumpleaños... 3 añitos ya ¡¡ y lo vamos a pasar PIRATA ¡¡¡¡




Tenemos a las PIRATAS más guapas con sus grandes barcos y a las calaveras más terrorificassssssss






enCANDYla te desea un divertido y dulce día ¡¡¡¡


Bssssss

sábado, 24 de marzo de 2012

FELIZ CUMPLEAÑOS MAX ¡¡¡





Hoy MAX cumple 3 añitos.... y enCANDYla le ha preparado un ramillete de coches.... si si si ... coches de galleta decorados con glasa ¡¡¡






FELIZ CUMPLEAÑOS MAX ¡¡¡¡¡

viernes, 23 de marzo de 2012

LAURA CELEBRA POR PRIMERA VEZ SU CUMPLE EN LA GUARDE ¡¡¡

Y eso se merecía un bonito y DULCE detalle ¡¡¡




Aunque su cumple no es hasta el domingo, hoy mi Laurita ha celebrado su cumple con sus amigos y profesoras de la guardería.




Y que mejor que que unos ricos cake pops de bizcocho de vainilla con nocilla, recubiertos de chocolate con leche y decorados con candy melts rosas y bolitas de chocolate ¡¡¡





El fin de semana os enseñaré mas sorpresas que le tengo preparada a Laura para la súper fiesta PIRATA ¡¡¡


Buen fin de semana a todos ¡¡¡¡ 



DÍA CUMPLEAÑERO... Felicidades Prima ¡¡¡¡

Siiiii ¡¡¡ en mi familia somos así, 2 por el precio de 1 ¡¡¡ hoy también es el cumple de mi prima Pepi, así que aprovecho para desearle un FELIZ CUMPLEAÑOS ¡¡¡¡




Aqui os dejo fotitos de la mesa dulce que les he preparado a mi prima Pepi y a mi hermana por su cumple ¡¡






- Cupcakes de nocilla
- Cake pops
- Selección de galletas 
- Nubes




La receta de las cupcakes de nocilla se merecen un post a parte... prontito la tendreis ¡¡

Feliz fin de semana ¡¡

HOY ES EL CUMPLE DE MI HERMANA ¡¡¡ FELICIDADES ELENA ¡¡¡

Hoy es el cumple de mi hermana Elena, cumple 31 años ¡¡¡ MUCHAS FELICIDADES ¡¡




Y para celebrarlo un cake stand con cake pops y galletas con forma de cupcake y decoradas con glasa.




Los cake pops son de dos variedades:




No sabría por cual decidirme... los dos están buenísiiiimos ¡¡¡ luego, los he recubierto con chocolate con leche y los he decorado con candy melts rosas y vainilla.


MUCHAS FELICIDADES ¡¡¡¡




Bs y que pases un bonito día ¡¡¡



lunes, 19 de marzo de 2012

Y ..... FELICIDADES A TODOS LOS JOSES, PEPIS, PEPITAS, JOSEFAS, PEPES,.....

Y especialmente a mi Tío Jose y a mi prima Pepi ¡¡¡¡




Feliz día de Santo ¡¡¡






Para celebrarlo una selección de galletas:

SI PINCHÁIS EN CADA UNO DE LOS ENLACES TENÉIS LA RECETA ¡¡


Que paséis todos un Feliz Día.


FELIZ DÍA DEL PADRE ¡¡¡

Felicidades a todos los padres en su día... y en especial al mío ¡¡¡






Para celebrarlo un riquisimo brownie bicolor.... con la receta de Isabel Ordieres, os la recuerdo por si alguno no la tiene:









INGREDIENTES:
  • ·         250 gr. De mantequilla (recomendada la de la marca LIDL)
  • ·         50 gr. De cacao en polvo, sin azúcar… el mejor el de la marca VALOR
  • ·         400 gr. De azúcar moreno
  • ·         4 huevos talla L
  • ·         130 gr. De harina tamizada (la mejor de la marca DIA)


PREPARACIÓN:
1.   Se mezcla la mantequilla con el azúcar moreno. Es necesario que la mantequilla esté blanda, para lo cual, la sacamos de la nevera unas horas antes, o el día anterior.
2.   Añadir el cacao a la mezcla hasta que se integre bien.
3.   A continuación incorporar los huevos, de uno en uno, hasta que estén totalmente integrados en la mezcla.
4.   Tamizar el harina y mezclar con la masa anterior.
5.   Añadir frutos secos al gusto, nueces, avellanas,….
6.   Precalentar el horno a 170º.
7.   Hornear durante 35-40 minutos en medio del horno con calor sólo por abajo.
Sacar del horno cuando veamos que está ya hecho, pero recordar que este postre se termina de hacer fuera, con el calor residual, por lo tanto, no dejarlo en exceso dentro del horno.


Bon apetit ¡¡¡

domingo, 18 de marzo de 2012

TE ó CAFÉ ....

A mi me gustan los dos... pero siempre, acompañados de un rico cupcake o una galleta ¡¡¡¡




Estoy preparando dulces para celebrar el Día del Padre y el santo de los Josés y las Pepis.... será un 3 x 1 ¡¡¡ pronto os cuento más cositas ¡¡¡


Feliz tarde de domingo a todos..... 

SNICKERSDOODLES


O lo que es lo mismo… unas ricas y crujientes galletas que parecen torrijas ¡¡¡ estamos casi en Semana Santa y mi casa huele a canela y azúcar… es como si ya estuviéramos “liados” con las torrijillas…. Pero no, en este caso son galletas. La receta me la dieron en los Talleres que Taste of América ha organizado los miércoles en el Experience Gourmet de El Corte Ingles de Castellana. Los impartía Annie y le ayudaba Verónica… nos enseñaban a preparar unas sencillas y ricas recetas de lo más variadas… desde unos macaron de coco hasta unas ricas cookies, pasando por unas curiosas ensaladas con nubes ¡¡ si, si, si… nubes dulces en la ensalada ¡¡¡¡¡



Aprovechando que mañana es el Día del Padre y el Santo de los Joses… he preparado estas deliciosas galletas… mirar lo que dice la WIKIPEDIA de ellas… son famosas ¡¡¡¡ son un tipo de galletas de azúcar hechas con cremor tártaro (que podeís encontrar en la Taste of America o en cualquier tienda de productos de repostería) y bicarbonato (ojo ¡¡ que sea especial para repostería), rebozadas en azúcar y canela. Aunque en las recetas modernas, se utiliza la levadura química en lugar del crémor tártaro y el bicarbonato de sodio.  Yo h seguido la técnica tradicional y creo que quedan más crujientes… lo único que he variado es la”grasa” a utilizar, los americanos utilizan CRISCO que es una grasa vegetal, yo he puesto manteca de cerdo ibérica… por aquello de ser más nacionales ¡¡¡¡ ji ji ji
Son muy fáciles de hacer y se conservan muy bien durante varios días. Se caracterizan por tener la superficie agrietada y pueden ser crujientes o blandas según el gusto y el tiempo de horneado. Las bolas de masa rebozadas en canela y azúcar pueden ser aplastadas y decoradas con un tenedor (quedarán unas galletas finas y crujientes) o bien pueden dejarse intactas para que se fundan dentro del horno (quedarán unas galletas gruesas y tiernas). Existen muchas variantes para esta antigua receta y muchas preferencias en cuanto a su textura, pero todas conducen a una riquísima galleta de nombre extraño.
Hay muchas teorías al respecto del origen de su extraño nombre que van desde un posible origen germánico (Schneckennudeln) hasta la mera anécdota (un héroe de principios de 1900 llamado Snickerdoodle), pasando por una tradición de la región norteamericana de New England que consistía en poner nombre divertidos a las galletas


Aquí va la receta….

INGREDIENTES: (para 60 galletas de 15 gr. c/u)
  • 160 gr. de azucar blanca
  • 75 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (yo la saque por la mañana y las hice por la tarde).
  • 75 gr. de manteca de cerdo ibérica o de CRISCO
  • 3 huevos talla M (4 si son pequeños)
  • 300 gr. de harina de trigo tamizada
  • 2 cucharitas de crémor tártaro (las cucharitas son las de tamaño café)
  • 1 cucharita de bicarbonato sódico (OJO¡¡ es importante asegurarse de que sea un bicarbonato apropiado para la repostería ¡¡ yo lo he comprado en la Tienda Americana, viene en una cajita de cartón naranja y es muy baratito… totalmente recomendable ¡¡¡¡)
  •  ¼ cucharadita de sal
  • Canela: para mezclarla con el azúcar y envolver las bolitas de galletas¡¡ vamos… igualito que cuando rebozamos nuestras torrijas… yo también he espolvoreado la mezcla de azúcar glas y canela cuando las galletas estaban recién salidas del horno

PREPARACIÓN:
·      En un bol mezclamos con la batidora de varillas el azúcar con la mantequilla y la manteca.
·      Cuando está intregado y es como una masa clarita, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien para que queden perfectamente integrados. En la parte más importante de la receta, si no queréis utilizar la batidora de varillas no es necesario, pero los huevos deben quedar perfectamente batidos e incorporados a la mezcla. Podéis también batirlos por separado e incorporarlos después.
·      En otro bol tamizamos la harina, con el crémor tártaro, el bicarbonato y la sal.
·      Incorporamos los ingredientes secos con la mezcla de la mantequilla, azúcar, manteca y huevos.
·      Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes están perfectamente integrados.
·      Yo metí la mezcla a la nevera unos 20 minutos para que se endureciera un poco porque estaba muy blandita y me parecía más difícil de manejar.
·      Mientras precalentamos el horno a 200º con calor por arriba y por abajo y ponemos la bandeja del horno en el medio.
·      En otro bol ponemos azúcar con unas cucharaditas de canela.
·      Sacamos la mezcla de la nevera y formamos pequeñas bolitas, yo las hice de 15 gr. Cada una. Las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela y las ponemos en una bandeja de horno recubierta de papel de horno (perdón por la redundancia pero no quiero dar lugar a confusionessssss ¡¡¡ ji ji ji)
·      Antes de meterlas al horno las aplasté con la palma de la mano.
·      En mi caso no crecieron mucho, pero vamos, puse 9 por bandeja, dejando bastante separación entre unas y otras.
·      Las metéis al horno durante 7 minutos (ese fue mi tiempo), primero probé con 8 minutos y salieron bastante tostadas, así que baje un minutito y perfectas ¡¡¡ de todos modos, ojo con los hornos que cada uno es totalmente distinto ¡¡¡
·      Según salían del horno, aun muy muy calientes, les espolvoree con la mezcla de canela y azúcar… esto fue idea mía pero creo que les da un toquecillo que las hace sencillamente deliciosas.
·       La verdad es que me sorprendieron bastante, no imaginé que quedaran tan crujientes y ligeras (teniendo en cuenta que no sólo tienen mantequilla…sino también manteca… vamos, que LIGHT no son ¡¡¡ ji ji ji)

Poneros manos a la obra, de verdad que son fáciles de hacer, no es una receta rápida porque se hornean de poquitas en poquitas, pero el resultado es delicioso y además, según nos dijo Annie aguantan bastante bien, con lo cual, se pueden guardar en una cajita de metal y tener siempre SNICKERSDOODLES disponibles ¡¡¡¡¡¡ yo casi que las voy a llamar Galletitas de Azúcar y Canela ¡¡¡

Que tengáis todos un feliz domingo de puente ¡¡¡ (estos domingos me encantan ¡¡¡¡)



sábado, 17 de marzo de 2012

Y SEGUIMOS APRENDIENDO .... ESPECIAL COMUNIONES

El pasado domingo volví a tener el gran privilegio de asistir a un nuevo curso de MUY DULCE VINUESA, en esta ocasión me acompañaba mi amiga Ana... como ella describió nos "Transportamos a un mundo de azúcar" ... que bonito tienen el estudio, no podiamos dejar de mirar sus nuevas creaciones.... nos gustaba todo ¡¡¡¡¡



El curso era de GALLETAS de COMUNIÓN y aqui os dejo una muestra de las creaciones de Ana (en azul) y las mías (en rosa).


Que tengais un bonito y dulce fin de semana.... yo estoy con el horno encendido preparando nuevas galletas.... os mantendré informados ¡¡¡



El corazón de Anita .... bonito verdad??




GRACIAS A MI AMIGA BLANCA POR LAS FOTOS TAN ESPECTACULARES ¡¡¡

domingo, 11 de marzo de 2012

SCRAPBOOKING

Sabeis lo que es el Scrapbooking ??? ... no os preocupeís, yo tampoco lo sabía hace un año ¡¡¡ es una técnica de personalizar álbumes de fotografías. Al guardar recuerdos o recortes en un diario o trozos de papel de regalos se está haciendo scrapbooking.



El scrapbook o scrapbooking consiste en multitud de procesos creativos como el recorte, pegado o collage para crear una composición de memorias y recuerdos mediante tus fotografías. Este divertido pasatiempo de decorar se aplica también a cartas, poemas, invitaciones o todo aquello que te proponga tu imaginación. Partiendo de simples fotografías, se revalorizan los recuerdos con adornos de todo tipo (pegatinas, botones, cintas, papeles especiales, flores secas, hilos…) y diversos estilos, desde el más sofisticado hasta el más sencillo, dependiendo del gusto personal.



A mí lo que más me gusta de esta tecnica es utilizar sellos y colorearlos... y precisamente esto último es lo que aprendí el pasado sábado en BAMBOLA ... una tienda que hay en Tres Cantos y en la zona de la Vaguada y, que por el momento, es la única de Scrap que conozco.

La semana pasada nos enseñaron a utilizar unos rotuladores llamados COPIC, son como unos pequeños pinceles de alcohol que permiten mezclar unos colores con otros y difuminarlos, de tal forma que el resultado es como si pintaras con acuarelas ¡¡¡

Mirar que chulada ¡¡¡