lunes, 19 de noviembre de 2012

TARTA "BART SIMPSON" DE CHOCOLATE

Tarta Bart Simpson Chocolate con chocolate blanco y buttercream de nutella


Hola a todos ¡¡ cómo ha ido el fin de semana?? el mío de lo más entretenido... rodeada de Bart Simpson y de chocolate...

Jaime cumplía 8 años y ya no le gustaba Bob Esponja... oh oh ¡¡¡ ahora era más de Bart Simpson... así que dicho y hecho....

TARTA DE CHOCOLATE CON TROCITOS DE CHOCOLATE BLANCO ... y papel de azúcar de Bart Simpson

(Receta inspirada en las cupcakes de Alma  - objetivo cupcake perfecto)

Ingredientes:
  • 230 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr. de azúcar blanco
  • 6 huevos talla L
  • 300 gr. de harina de trigo tamizada
  • 100 gr. de cacao en polvo (VALOR)
  • 1 sobrecito de levadura ROYAL
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 280 ml. de leche desnatada
  • 200 gr. de chips de chocolate blanco
Preparación:
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla sea homogénea y clarita.
  2. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Esperando a que uno esté batido para añadir el siguiente.
  3. En un bol tamizamos la harina, con la levadura y el cacao.
  4. En un vaso de medir tenemos la leche con la vainilla disuelta.
  5. Sin dejar de batir, aunque a una velocidad menor, añadimos la mitad de la harina y la leche.
  6. Cuando ya está integrado, añadimos el resto de la harina.
  7. Mientras precalentamos el horno a 170º con calor por arriba y por abajo.
  8. Por ultimo incorporamos las chips de chocolate blanco y batimos con una cuchara a mano.
  9. Volcamos la mezcla en un bol apto para el horno. Este era de 20 cm de diámetro, que previamente habremos rociado con spray desmoldante o con harina y mantequilla. Os recomiendo que pongáis un papel de horno en la base. Las chips de chocolate blanco que se quedan en el fondo tienden a quemarse y se pegan al molde.
  10. Lo metemos en el horno durante unos 50 minutos o hasta que el palito salga limpio.
  11. Una vez horneado lo dejamos reposar en el molde y luego dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
  12. Mientras preparamos el buttercream de Nutella.


BUTTERCREAN DE NUTELLA

Ingredientes:
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de icing sugar (yo he usado el de la marca LIDL)
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 150 gr. de nutella
Preparación:
  1. Colocamos en el bol de la batidora la mantequilla con el icing sugar y con la leche. Comenzamos a batir a velocidad baja durante un minuto. Tener cuidado de tapar el bol para que el azúcar no flote por el aire.
  2. A continuación, añadimos la nutella y seguimos batiendo durante unos 5 - 6 minutos a velocidad media-alta.
  3. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.



En esta ocasión he dividido el bizcocho en dos mitades y lo he rellenado de buttercream. Luego lo recubrís con una fina capa y lo metéis a la nevera durante unos 30 minutos para que se asiente. Es una tarta muy jugosa, por eso no le he añadido demasiado. No obstante, le dí una segunda "capa" de buttercream, momento en el cual coloqué el papel de azúcar y le puse los adornos.

Era la primera vez que utilizaba el papel de azúcar y me ha gustado ... la verdad es que el resultado es inmejorable y las posibilidades de personalización infinitas ¡¡¡

Os estaréis preguntado que donde lo podéis conseguir??? en esta ocasión lo he impreso en KEYKS, pero os dejo el enlace de Carmen que os hará verdaderas maravillas:
www.dulceimpresión.com

Que tengáis todos una feliz semana.... en unos días más cositas de los Simpson y más ideas de decoración con papel de azúcar ¡¡¡

Bon apetit ¡¡ y FELICIDADES JAIME ¡¡¡

miércoles, 14 de noviembre de 2012

COMPLEMENTANDO COMPLEMENTOS ¡¡¡

Hola ¡¡¡ cómo va la semana??

Hoy os traigo un post que NO SE COME.... si, de verdad ¡¡¡¡

Conocéis la tienda Maison Du Monde... si la respuesta es NO... te recomiendo que no sigas leyendo (tu bolsillo me lo agradecerá). Si la respuesta es SI ... estas perdid@ como yo ¡¡¡

MAISON DU MONDE: www.maisondumonde.com

Hace un mes fui con mis amiguitas y salí de la tienda con una simple taza de color turquesa... desde entonces estaba pensando ir para comprarme otra y así tener dos... pero no... lo que comenzó con una simple visita terminó en una lucha contra millones de tentaciones con forma de cupcake, de galleta, de macaron,.... ji ji ji

Cuando entras parece una simple tienda de muebles.... pero según vas avanzando por el pasillo te vas dando cuenta de que no son solo muebles, y tras pasar la zona de los botes de cristal para galletas o los soportes para cakes (los cuales no cojes porque son grandes y ya volverás otro día con más tiempo), llegas a la zona de las tazas.... véase...


Y después a la zona de los complementos para hacer galletas......

 

Sellos para marcar las galletas (9,90 euros)

 

Y luego te preguntas si con este set... POR FIN...lograrás hacer unos macarons en condiciones ...

Set para preparar macarons (12,90 euros)

 

Y sigues avanzando y piensas, que ya que los cupcakes te quedan tan ricos... quedarían a un más preciosos en este cake stand con colores ideales para cualquier época del año (en especial la navidad)...


Soporte para cupcakes de 3 pisos (6,90 euros)

 

Y sigues avanzando con tus manos llenas de cosas, dispuesta a salir disparada hacia la caja, cuando una amable señorita te da una cesta.... perdición ¡¡¡ me caben más cosas.... y encuentras unos soportes para cupcakes individuales gracias a los cuales tus creaciones culinarias se verán más ideales... y total sin cuestan 2,90 euros... y, lo más importante, te caben en la cesta ¡¡¡

Soporte para cupcakes individuales (2,90 euros)

 

Y ya, cuando piensas que no vas a encontrar nada más, aparecen los moldes de cupcakes... pero no de los normales, que de esos tengo muchos, no, de los chulos, de los que parecen vasitos ¡¡¡ y lo peor... te siguen cabiendo en la cesta ¡¡¡


Moldes para cupckaes (2,90 euros)


Definitivamente... me volví loca ¡¡¡ este fue el momento en el que cerré los ojos y avancé hasta la caja sin mirar a ningún sitio... aunque de reojo pude comprobar imanes, pegatinas, velas, basculas de cocina, cajas de galletas, soportes metálicos de cupcakes, salvamanteles,.... y demás accesorios con forma dulce que me dejaban sin respiración ¡¡¡¡ creo que en mi próxima visita voy a empezar mi excursión a la tienda por el final ¡¡¡

Que queréis que os diga.... totalmente recomendable ¡¡¡¡

Feliz tarde a todos ¡¡¡

PD- Nadie se ha fijado en mi nuevo sello????... es obra de mi amigo Fernando, de Gráficas Santamaría... no dudéis en contar con él para cualquier trabajo de imprenta y reprografía

sábado, 10 de noviembre de 2012

JUANITO CELEBRA, OTRA VEZ, SU 40 CUMPLEAÑOS ¡¡



 Si, si, si .... otra vez, porque no sé si recordáis las galletas con el 40 que le preparé a principios de Agosto y que os enseñé (AQUÍ).




Pues ahora, ha decidido celebrarlo de nuevo,  y para esta ocasión especial había que tirar la casa por la ventana y sorprenderle (de nuevo).... pufff ¡¡ no era tarea fácil.



Menos mal que sé que le gusta mucho Star Wars y que, casualmente, mi compi Virginia me había dejado unos cortadores.... ahora sólo tenía que dar forma a mi idea.... TARTA decorada con galletas de Satr Wars.... aquí teneis el resultado:



A Juan le encantó y sus invitados también....



La receta de las galletas es la básica que siempre utilizo (PINCHAR AQUÍ). En este caso, las decoré con Fondant, ya sabeis que a mi me gusta mucho más la glasa, pero los detalles y la precisión que requerían estas galletas no era fácil de conseguir con la glasa.



La tarta era bizcocho de vainilla, relleno y recubierto con Buttercream de Nutella:

INGREDIENTES:
  • 1 yogurth de limón
  • 2 medidas de un yogurth de azúcar
  • ½ medida de yogurth de aceite de oliva
  • ½ medida de yogurth de aceite de girasol
  • 1 sobrecito y medio de levadura Royal
  • Esencia de vainilla en pasta
  • 3 medidas de harina de trigo tamizada
 
 
 
INGREDIENTES:
  1.  Mezclamos los ingredientes en el orden anterior
  2. Precalentamos el horno a 160º con calor por arriba y por abajo
  3. Engrasamos un molde… para esta ocasión, como quería una tarta muy grande, he utilizado la bandeja del horno, recubierta con papel de cocina.
  4. Lo metemos al horno y lo tenemos como 60 – 70 minutos o hasta que el palito salga limpio.

INGREDIENTES BUTTERCREAM NUTELLA:

  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche desnatada
  • 150 gr. de nutella


PREPARACIÓN:
Colocamos en un bol la mantequilla con el azúcar y la leche. Cubrimos el bol y batimos a velocidad baja durante 1 minuto. Después seguís batiendo durante unos 5 minutos más a una velocidad superior. Ahora añadís la nutella y continuáis batiendo durante otros 3 minutos. Cuanto más batamos mayor será la consistencia de la crema.

Espero que os haya gustado ¡¡ original verdad???

Bon apetit ¡¡¡





UN CUMPLEAÑOS MUY IPHONE ¡¡¡¡

La semana pasada fue el cumpleaños de José, y lo celebró con unos Cupcakes tuneados como si de un IPHONE se trataran.






Los sabores eran:
    Cupcakes de Limón (Receta)


    Cupcakes de Vainilla (Receta)


    Cupcakes de Nutella (Receta) 
     
     
    Cupcakes de Galletas Príncipe (Receta, es la misma receta sustituyendo las galletas OREO por mini galletitas PRÍNCIPE)






    Espero que pasaras un bonito día.

    FELICIDADES ¡¡¡¡



    PD. Gracias a mi amigo Iván por sus consejos iphonianos

    CUPCAKES DE GALLETAS OREO

    Hola ¡¡¡¡

    Cómo lleváis la tarde del sábado?? No os parece que hace una de esas tardes que apetece quedarse en casita con la manta... o en su defecto, y para las locas como yo, haciendo cupcakes al calorcito del horno???

    Pues aquí tenéis una nueva receta del libro de ALMA (Objetivo cupcake perfecto)




    CUPCAKES DE GALLETAS OREO

    Los podéis hacer de cualquier tipo de galleta, yo he probado también con galletitas chips ahoy y con galletas príncipe (os pondré también estas recetas)

    Ingredientes (para 18 cupcakes):
    • 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    • 220 gr. de azúcar blanco
    • 2 huevos talla L
    • 200 gr. de harina
    • 1 cuharadita y media de levadura ROYAL
    • 150 ml. de leche desnatada
    • 10 galletas OREO mini
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla en pasta
    Preparación:

    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla esté clarita y casi sin grumos.

    Añadimos los huevos, de uno en uno, hasta que el primero no esté bien mezclado, no añadimos el siguiente.

    En un vaso mezclamos previamente la leche con el extracto de vainilla.

    En un bol tamizamos la harina con la levadura.

    Vamos incorporando a la mezcla la mitad de la harina con la levadura, la leche con la vainilla y el resto de la harina.

    Cuando empecemos a añadir la harina, bajamos la velocidad de la batidora. Si lo batimos en exceso la masa se queda muy compacta y lo que nosotros queremos es que esté esponjosa, esponjosa.

    Con un almirez o un molinillo de café, trituramos las galletas oreo para que queden echas miguitas.

    Las mezclamos con el resto de los ingredientes utilizando una paleta de cocina, ya no lo hagáis con la batidora.

    Precalentamos el horno a 170º con calor por arriba y por abajo.

    En el molde de cupcakes colocamos nuestras cápsulas.

    Rellenamos la mitad de nuestras cápsulas y directas al horno durante aproximadamente 23 minutos.

    Preparación de la crema de galletas OREO

    Ingredientes
    • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    • 300 gr. de azúcar glas o icing sugar
    • 1 cucharada de leche desnatada
    • 125 gr. de queso crema tipo philadelphia (yo he utilizado el de la marca de LIDL)
    • 10 galletas OREO mini

    Preparación:

    Batimos la mantequilla con el azúcar y la leche a velocidad máxima hasta que se integre por completo. No os olvidéis de tapara el bol para que no se os llene de polvo glaseado la cocina ¡¡¡.

    Añadimos el queso crema, que tiene que estar muy frío, batimos primero a velocidad baja y luego vamos aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.

    Esta mezcla debe conservarse en lugar fresco (lleva queso).




     
     
    He utilizado la boquilla M1 para decorarlos y unas galletitas OREO. A qué quedan muy bonitos?? y os lo aseguro..... están, simplemente, deliciosos ¡¡¡¡
     
    Feliz fin de semana ¡¡¡
     
    Bon apetit ¡¡

    miércoles, 7 de noviembre de 2012

    enCANDYla y la Fundación IN

    Hola ¡¡¡ cómo estáis??




    Un breve post para mostraros las fotos de la colaboración de enCANDYla con la Fundación IN... os acordáis que os conté que habían organizado un Torneo Benéfico de Padel???











    Pues como no sólo de dulce vive el hombre ... ni las mujeres ¡¡ allí que nos plantamos... aportando color y mucho dulce a una iniciativa entrañable.

    Aquí os dejo el enlace para que conozcáis un poco más la Fundación:
    http://www.fundacionin.org/es/home














    Todo lo recaudado se donó a la Asociación española de Adolescentes y Adultos jóvenes con cáncer.
     






    Por lo que enCANDYla se siente muy orgullosa de haber podido participar.
     
     
     



    Gracias a mi "pinche" Iván ¡¡ sin su inestimable ayuda me hubiera vuelto más loca aún ¡¡¡¡
     


    Dulces sueños a todos o buenos días (según cuando me leáis) ¡¡


    domingo, 4 de noviembre de 2012

    HALLOWEN ... El final... Parte 3

    Para el final... los cupcakes más terroríficos....





    CUPCAKES ARAÑA (Chocolate con Buttercream de Nutella) - Receta de Alma (Objetivo Cupcake Perfecto)

    INGREDIENTES:

    • 115 gr. de mantequilla
    • 220 gr. de azúcar blanco
    • 3 huevos talla L
    • 180 gr. de harina de repostería todo uso (marca DIA es la que yo utilizo)
    • 40 gr. de cacao en polvo (estos los preparé con el chocolate de la marca HERSHEY, pero con VALOR quedan igual de ricos)
    • 1 cucharadita y media de levadura ROYAL
    • 120 ml de leche desnatada
    • 1 cuaharadita de extracto de vainilla


    PREPARACIÓN:
    1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que están totalmente integradas, vais a ver como que parece una crema con algunos grumitos, que se irán deshaciendo según batamos.
    2. Incorporamos los huevos uno a uno.
    3. En un bol tenéis la harina tamizada con la levadura y el cacao, incorporáis la mitad a la mezcla. A partir de este momento batir a velocidad más baja para que la mezcla sea más cremosa.
    4. Incorporáis la leche con la vainilla disuelta
    5. Añadís el resto de la harina.
    6. El horno debe estar precalentado a 170º con calor por arriba y por abajo.
    7. Ponéis las cápsulas en los moldes.
    8. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante unos 24 minutos.
    9. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.
     




    INGREDIENTES BUTTERCREAM NUTELLA:
    • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    • 250 gr. de azúcar glas
    • 2 cucharadas de leche desnatada
    • 150 gr. de nutella
    PREPARACIÓN:
    Colocamos en un bol la mantequilla con el azúcar y la leche. Cubrimos el bol y batimos a velocidad baja durante 1 minuto. Después seguís batiendo durante unos 5 minutos más a una velocidad superior. Ahora añadís la nutella y continuáis batiendo durante otros 3 minutos. Cuanto más batamos mayor será la consistencia de la crema.

    Primero he cubierto la superficie con la buttecream y luego la he rociado con fideos de chocolate. Los ojos son perlitas de anís blancas y las patitas son trocitos de mikados.

    Podéis utilizar el buttercream de nutella para rellenar las cupcakes... aun serán mas escalofriantemente deliciosas.

    Feliz Domingo ¡¡

    Bon apetit ¡¡¡

    HALLOWEN ... PARTE 2

    Y entonces llegaron las momias... con sus venditas blancas y sus ojitos que nos miraban fijamente diciéndonos...."COMEME" ....


    CUPCAKES MOMIAS DE VAINILLA (con vendaje de Buttercream de Vainilla) - Receta de Alma (Objetivo Cupcake Perfecto)

    INGREDIENTES:

    • 115 gr. de mantequilla
    • 220 gr. de azúcar blanco
    • 3 huevos talla L
    • 200 gr. de harina de repostería todo uso (marca DIA es la que yo utilizo)
    • 1 cucharadita y media de levadura ROYAL
    • 120 ml de leche desnatada
    • 1 cuaharadita de extracto de vainilla


    PREPARACIÓN:
    1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que están totalmente integradas, vais a ver como que parece una crema con algunos grumitos, que se irán deshaciendo según batamos.
    2. Incorporamos los huevos uno a uno. Os recomiendo que los echéis primero a un bol y luego a la masa, así si alguno sale malo o se os cae parte de la cascara no estropeáis la masa (a mi nunca me ha pasado ¡¡¡ ja ja ja)
    3. En un bol tenéis la harina tamizada con la levadura, incorporáis la mitad a la mezcla. A partir de este momento batir a velocidad más baja para que la mezcla sea más cremosa.
    4. Incorporáis la leche con la vainilla disuelta
    5. Añadís el resto de la harina.
    6. El horno debe estar precalentado a 170º con calor por arriba y por abajo.
    7. Ponéis las cápsulas en los moldes. En este caso damos las gracias a la mamá de Esther que nos las trajo desde los EEUU para nuestra terrorífica cena de Hallowen ¡¡¡¡
    8. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante unos 24 minutos. Estar atentos al horno desde el minuto 15 (si es la primera vez y no tenéis muy controlados los tiempos)
    9. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.
    10. En este caso yo no les he puesto relleno ni almíbar, pero los cupcakes de vainilla aceptan multitud de cremas, mermeladas, chocolates...




    INGREDIENTES PARA VENDAS DE BUTTERCREAM:
    • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    • 325 gr. de azúcar glas
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 3 cucharadas de leche desnatada
    PREPARACIÓN:
    Colocamos en un bol la mantequilla con el azúcar, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol y batimos a velocidad baja durante 1 minuto. Para este tipo de mezcla debéis utilizar una batidora de varillas, a mano es imposible ¡¡¡Después seguís batiendo durante unos 5 minutos más a una velocidad superior.
    La crema se volverá casi blanca y con una textura muy cremosa.

    Para simular a las vendas he utilizado una boquilla plana. Primero he cubierto la superficie con la crema y luego he puesto las vendas por encima.

    Unas perlitas de anís imitan a los misteriosos ojos de nuestras riquísimas momias ¡¡

    Bon apetit ¡¡¡

    HALLOWEN ... con un poquito de retraso ¡¡ PARTE 1

    Hola ¡¡ cómo va el fin de semana??

    Lo primero, pediros disculpas porque he tenido un poco olvidado el blog, lo siento mucho¡¡ pero todo tiene su porque. Mi pequeño ordenador comenzó a decir que no podía más y que necesitaba urgentemente unas vacaciones y le he buscado un acompañante... la verdad es que pensé que me iba a resultar un poco más duro adaptarme a mi nuevo "bichito" pero parece que no ¡¡¡ ji ji ji

    No me enrollo más, tengo muchas cositas que enseñaros, pero voy a empezar por el final... para el día de Hallowen preparé unos dulces terroríficamente ricos y divertidos, no es mi fiesta favorita, pero ya me conocéis... sólo necesito una excusa pequeñita pequeñita para probar nuevas recetas.


    DEDITOS DE BRUJA



    Utilizando la RECETA BÁSICA DE GALLETAS, solo tenemos que dar a la masa forma de deditos y añadirlos una almendra que imite a una uña. En este caso he utilizado esencia de vainilla.

    Una vez que los tengamos horneados los pintáis con cacao o con colacao en polvo, utilizar una brochita, es más fácil y quedan mucho mejor.

    Y ya tenéis unos terroríficos y riquísimos deditos de Bruja para acompañar a vuestras pócimas más secretas ¡¡¡¡

    Atentos al próximo post... quedan las partes 2 y 3 que siempre dan más miedo que la primera... ji ji ji ¡¡¡¡